词条 | 兔子饼干 |
释义 | 介绍制作难度:简单 所需时间:三刻钟 菜品口味:甜味 主要工艺:烘焙 主要食材:西点类 食材明细杯中筋面粉 茶匙盐 杯黄油室温回软 白糖 鸡蛋 香草香精 红色或粉色的食用色素 制作步骤1. 将面粉和盐混合过筛备用,将室温回软的黄油和糖一起在搅拌机里搅打至蓬松, 加入鸡蛋和香草香精直到平滑 2. 将搅拌机调至低速,加入面粉,到面粉刚刚混合,不用搅拌太久。 3. 把混合物取出来放到桌面用手揉至光滑。 4. 取一部分面团大概一个核桃那么大,用来做兔子耳朵。用牙签沾一点儿食用色素加入到小面团中,揉至颜色均匀。这一步最好不要在浅色的桌面揉,我是在盆里揉的。 5. 这个面团软硬刚好合适,如果太软,可以放入冰箱冷藏一个小时后取出来,取一勺大小的未染色面团,用手搓揉成水滴型或梨型做成兔子身体。等全部做好后,来做耳朵。取一点点儿红色,用大拇指和食指压一压,造型,小心的放到兔子头上,轻压,然后用牙签压出一个槽子,重复此步直到完成所有的。最后用黑芝麻点缀眼睛。 6. 烤箱预热350F/180C,将做好的饼干放到放有烤盘纸的烤盘上,入烤箱烤15-18分钟,或者底部有一点点儿金黄,顶上不用烤得金黄。 |
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