饲料配方师即饲料配方的设计师，具体是指将大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余种饲料原料按一定的比例变成饲料的总设计师。 饲料配方师简单来说应该有丰富的畜牧学、动物营养学和饲料原料相关知识，并且需要对饲料及原料的市场现状和变化有充分的了解和把握，其基本职责是在公司最经济节省的角度设计出符合动物生长需要的完美“食谱”。

饲料配方师的出现和发展阶段

饲料配方师必备知识和技能

饲料配方师的思维和挑战

饲料商业配方师研习班

饲料配方师的出现和发展阶段

配方师的出现和成长到目前经历了三个阶段：

第一阶段大约在1979年至1990年。

上个世纪70年代未80年代初，饲料作为一个工业行业正处于萌芽时期。

1979年，四川广汉诞生了第一家机械加工的饲料生产小型企业———高坪饲料厂，四川饲料工业由此开始起步;

1984年12月随着在深圳签订的四川省第一家外资企业合同，正大入住四川。刘汉元1986年在家乡四川眉山县永寿镇创办西南地区第一家集约化鱼饲料工厂;

1986年，为了避免过度竞争，刘家四兄弟将10万只鹌鹑宰杀掉，转投饲料行业，建立了希望饲料的前身育新饲料厂。

这个阶段的饲料厂很少，作为饲料主要原料的玉米、小麦和大豆等农产品也正从计划经济时代的统购统销向双轨制转向。在大的趋势下，饲料行业的竞争很小，原料使用很随意，原料用量更随意，饲料中的营养物质变动就更大了，这一时期基本没有配方师出现，当然外资公司例外。

第二个阶段大约是1990年到2005年。

1979年，随着中国的改革开放，正大集团和康地集团共同投资成立了中国第一家外商投资农牧企业，也是编号为“深圳0001”的中国第一家外资企业——康地正大国际集团有限公司。十年之后，中国的饲料企业经历了十年的追赶也逐渐明白为什么外资公司的饲料市场认可度大，也开始明白要在价格最低的情况下保证饲养效果，也就是要保证饲料中表面营养物质含量满足标准。同时，国家还在运用双轨制粮食政策过程中总结经验，并在河南、广西、贵州等省的一些城市积极开展“利用双轨，走出双轨”的改革试点，探索了一些粮食市场化改革的新途径。2004年3月，国家决定彻底放开粮食购销市场，粮价随行就市，对农民种粮按计税面积实行直接补贴，标志着无论是从粮食生产支持、价格补贴、流通体系构建，购销市场化来看，宏观调控的粮食市场经济体系都已趋于成熟和完善。 饲料企业在原料选择上进入了自由时代。应时代要求，饲料配方正式进入计算时代。饲料配方进入计算时代，大家使用的配方软件大同小异，参照的标准基本一致，无非NRC、ARC或中国的标准，同时配方师作为企业运营人的计算工具，目光取焦于企业短期效益，没有对准企业产品的终端用户。这时的企业命运可想而知，配方师的命运也可见一斑。

第三个阶段大约是从2005年后到以后的10年间。

2003年下半年开始，猪肉价格持续上涨至2004年全年、禽流感开始出现、7月农业部兽医局成立，2006年“无名高热病”横扫猪场、《畜牧法》实施、标准化畜禽养殖小区建设全面拉开，这一系列大事决定了畜牧业进入了一个新的时代。以史为鉴，配方师要想清自己的职业定位，明确自己的职业使命。配方师不是一个价格控制者或者听从者;配方师是一个饲料企业产品价值观的树造者。换而言之，配方师要知道一个饲料企业在生产、销售、技术服务等等方面有什么样的资源，在这样的资源背景下，企业应该生产什么样价值的产品。配方师还应该知道什么是产品，什么是饲料产品。饲料作为一个产品，基本的属性是生产资料，这就决定了其不同于生活资料的特性。它不只是简单满足客户的需要，它要能为客户创造价值。

明白了配方师的发展历程，理解了配方师肩负的责任，看清了配方师奔赴的方向，想成为一个合格的配方师，你可能也就知道了你要成功的捷径在什么地方了。

饲料配方师必备知识和技能

合格的配方师拥有的资源在我看来有以下几点：

一、理解透彻的动物营养学功底，没有这个基础，你不可能知道每一种物质或产品所有方面的功效和限制，就不可能合理的使用你的资源;你也不可能知道畜禽需要什么样的营养，NRC列出来的粗蛋白是否你认识的一个农民所养的猪真正需要的。多说一句，要建立效能营养学的观念，明白物质的主要作用是什么、主要作用如何发挥出来、程度有多大、影响它发挥的相关因素是什么，比如有人给你说香味剂能增加采食量，你要明白采食量主要有什么影响因素，你的配方中玉米占了60%，玉米差了影响采食，香味剂能否解决;

二、广博的畜牧学背景知识，我只用了广博而没有使用精深这个词，也就是说你可以不了解畜牧学中某一个事件的分子机理是什么，但你必须要了解这个事件必须要如何处理，比如光照制度会影响产蛋，要保证你的蛋鸡料发挥作用，就要建立合理的光照机制，不了解这个别人说你的料产蛋不高，你还在分析饲料原料质量有没问题或者蛋氨酸是不是低了，那就是传说中的南辕北辙;

三、丰富的生产经验，你要知道饲料生产机组是如何运行的，不同的料需要什么样的粉碎粒度、制粒温度，什么原料会影响粉碎、制粒，你的配方在生产操作中影响生产效率没有;

四、足够的养殖户服务经验，通过养殖户的实际使用，你才能明白你的配方产生的产品有否被正确使用，实际使用方法能否让你改进配方的营养模式、加工方法等等;

五、强有力的沟通交流能力，不要求你精通于饲料销售、财务运行乃至企业管理，但是你要理解一个企业的运行离不开各个不同的部门，你设计的配方要充分得到各部门的支持才能变成一个实实在在能被用户使用的产品。

饲料配方师的思维和挑战

饲料配方师的思维与挑战

一、引言

1、饲料工业是种植业与畜牧业的联结产业，是新型工业;

2、我国养殖业正朝着专业化、标准化、集约化、产业化“四化”大踏步推进，是现代农业的重要组成部分;

3、畜禽产品品质和食品安全是广大消费者关心关注的重要问题是民生问题;

4、养殖粪尿污染是环境关注的焦点，节能减排、生态养殖是现代畜牧业的趋势;

5、饲料配方师肩负着重要的责任和使命。

二、饲料企业的目标

是赚钱和利益最大化，更多考虑的是配方成本与经济性。

三、养殖者的目标是

1、最大限度地发挥畜禽的生产性能;

2、确保畜禽的健康;

3、改善畜禽产品品质以具竞争力。

四、营养师的目标是

1、营养素的全面、平衡以最大限度地挖掘畜禽的生产潜能;

2、改善饲料的适口性和最大采食量以确保营养素的摄取;

3、营养物质的消化、吸收与利用的最大化和高效性与平衡性。

五、畜牧兽医师的目标是

1、选择优良的品种及最佳品种的生产组合;

2、提供畜禽最适宜的生活、生长、生产环境;

3、完善的饲养管理技术和高效安全的保健防疫技术;

4、供给畜禽生活、生长、生产所需的最佳日粮;

5、畜禽畜牧学指标最佳化。

六、经济师的目标

1、生产成本最佳化;

2、生产效率最大化;

3、生产过程安全化;

4、产品质量优质化;

5、生产效益最大化。

七、何谓饲料配方师

饲料配方师就是营养师加畜牧兽医师再加经济师。

八、饲料配方师的角色定位

1、从饲料企业的角度定位;

2、从养殖者的角度定位;

3、从营养师的角度定位;

4、从畜牧兽医工作者的角度定位。

如何平衡和兼顾企业、养殖者与营养师三者之间的关系，同时考虑畜牧兽医师的要求与愿望。

九、饲料配方师应具备的知识与技能

1、动物生理生化的基础知识;

2、兽医病理学和药理学的基础知识与理论;

3、动物营养学的知识与理论;

4、饲料学的知识;

5、饲料加工的知识与原理;

6、动物生产的技术;

7、行业经济及市场变化的规律与趋势。

十、饲料配方师的思维及其变化

理念决定思维，思维决定行为，行为决定结果;配方师应具备超前的理念和思维才能适应行业和市场变化的需要;企业才能不断创新产品，引领行业先锋。

十一、饲料配方师面临的挑战与压力

1、行业日新月异的变化要求配方师的思维要变化;

2、动物营养与饲料新技术的涌现需要配方师不断的汲取和升级;

3、养殖者需求的不断提升迫使配方师的思维与技术必须超前;

4、企业要在行业内立于不败之地需要配方师的技术竞争力。

十二、饲料配方师的前途与命运

1、以企业的发展为自我发展的最高境界;

2、只有创新和创造才有竞争力;

3、应成为企业不可多得的优秀人才;

4、配方师需要不断地保值和增值才会有价值。

饲料商业配方师研习班

2008年5月至今，中国畜牧人网站主办的“饲料商业配方师研习班”已在济南、北京、广州、沈阳、青岛、宜昌举办了6届，并成功举办了2009中国商业配方师年会，深受与会人员好评，2010年9月19日-21日即将在上海召开第七届饲料商业配方师研习班。

目前，饲料商业配方师研习班已经形成其鲜明的特色，成为行业内饲料商业配方师们切磋学习的重要技术交流会议，其特色和亮点有：

1、研讨主题突出。会议针对饲料配方涉及的相关课题开展专题讨论交流会，邀请知名饲料企业技术总监和业内专业院校专家等担任顾问嘉宾团;

2、嘉宾全程参与。专家不再遥不可及，而是与您零距离一起听课、共同“发难”演讲者;

3、重在交流互动。配方师研习班缩短课题报告时间，而是注重交流互动。充足的提问交流时间留给报告者、点评嘉宾、学员共同讨论、交流、互动，打造真正意义上的技术讨论会;

4、现场实战提升。沙盘推演将采取分组的形式，嘉宾现场进行点评。在沙盘推演中大家可以尽情切磋，现场提高。