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词条 爽口圆葱
释义

制作原料

黄皮圆葱[注]500克 大青红辣椒各50克 香菜梗20克 精盐、白糖、白醋、味精、香油、花椒油、芥末油各适量

制作方法

1黄皮圆葱撕去外皮,切去两头后洗净,再从中间切开,顺纹切成0.3厘米宽的条;大青红椒去蒂去籽洗净,切成相同大小的条;香菜梗切成节。

2盆中放入白糖、白醋、精盐、味精、香油、花椒油、芥末油调匀成味汁,再放入圆葱条、青红辣椒条和香菜梗拌匀,装入盘中即成。

口味特点

酸甜爽脆,芥末味浓。

烹饪贴士

黄皮圆葱为洋葱的一个品种,辣味较小。

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更新时间:2024/12/23 13:23:24