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词条 烧口蘑
释义

原料

1. 主料:口蘑200 克,水发玉兰片15 克。

2. 调料:料酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒水、猪油、鸡汤。

制法

1. 将口蘑用温水泡发,去杂洗净,切成两半。玉兰片洗净切片。

2. 炒锅内放油烧热,用酱油炸锅,加入鸡汤、花椒水、料酒、味精、白糖、口蘑、玉兰片,烧沸后改为小火炖煨,炖至蘑菇熟透入味,用湿淀粉勾芡,淋入明油出锅即成。

功效

口蘑为著名的食用菌,具有补中益气、养胃健脾、化痰理气的功效。食之可增进食欲。助消化、补益健身。所含多糖类物质对白血球减少症、传染性肝炎有很好的疗效,并是一种具有抗癌作用的物质。常可治疗脾胃虚弱、气虚以及白血球症、肝炎、癌症、高血压、高血脂等病症。

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更新时间:2025/3/1 17:26:39