| 词条 | 湘西黄牛 |
| 释义 | 湘西黄牛名称 湘西黄牛 类别 牛 湘西黄牛主产于湖南省湘西北地区。性情温驯，耐粗饲、耐热，体型中等，发育匀称，前躯略高，肌肉发达，骨骼结实，肩峰高，头短小，额宽阔，角形不一，颈细长，颈垂大，胸部发达，背腰平直，腰臀肌肉发达，尾长而细，四肢筋腱明显、强壮有力。毛色一般以黄色、褐色为主。成年公牛平均体重为334.3公斤，母牛为240.2公斤，屠宰率为39-54.4%，净肉率为46.87%。 § 产地及环境 湘西黄牛产于湖南省湘西土家族苗族自治州和慈利县，以及石门、桃源、沅陵、辰溪、麻阳、芷江、新晃等县的部分地方。主要产区为凤凰、花垣、大庸、桑植、永顺、慈利六县。产区地处云贵高原东北边缘，西南与黔东接壤，西北与川鄂毗邻，东南以雪峰山西部山脉为屏障，东北至澧水下游。位于东经109°14′～111°36′，北纬27°32′～29°44′。境内为武陵山脉所盘亘。山势陡峻，岭间为小块盆地与丘陵相间。海拔最高为1890米，最低为82米。澧水、沅水北部支流贯穿全境，向东北流入洞庭湖。气候温和，四季分明，属亚热带季风气候。年平均气温为16.1～16.8℃，无霜期240～270天，年降雨量为1300～1800毫米。但因境内地势复杂，而形成多种小气候。产区中山为黄壤，肥力较好，低山为黄棕壤，丘陵盆地多为红壤与紫色土。在这种生态条件下，亚热带植物发育甚好，森林覆盖率为34%。草场资源丰富，全区草山面积约1400万亩，其中山地草丛类，疏林草丛类和山地草甸类草场以禾本科草类为主，占59.6%。牧草主要有冬茅、野古草、马唐、雀稗、细柄草等。豆科牧草占21.7%，其余为菊科、蓼科等多种草类。产区山多坪少，地广人稀，耕地面积共410万亩，其中旱土占30.9%。梯田坡地多，生产条件差，耕作粗放。主要农作物有水稻、玉米，其次为小麦、红薯、大豆、马铃薯、荞麦、高梁，以及花生、芝麻、烟叶、甘蔗等。粮食产量中，水稻占60%，杂粮占40%。 § 地理分布 湘西黄牛除湖南省湘南地区外，全省均有分布，并远销湖北、江西、河南，安徽、山东等省。 § 品种特征 湘西黄牛体格中等，各部发育均称，体躯较短，前高后低，肌肉发达，骨骼坚实，皮肤富有弹性。湘西黄牛的头大小适中，头顶稍圆，公牛头短额宽，母牛头较秀长。眼大右神，眼眶稍突出，有少数的牛上眼脸和嘴四周有黄白色毛，俗称“粉嘴画眉”。耳薄，鼻镜宽，鼻孔大，嘴岔深。角形以“龙门”，倒八字形为多。公牛颈粗短而雄伟。湘西黄牛的颈部垂皮较发达。前胸开阔，鬐甲丰圆。公牛肩峰明显，背腰平直短宽，腹大而不下垂。母牛乳房不发达，公牛睾丸显露，大小匀称。四肢端正，蹄质坚实，蹄以黑色居多。尾较长，尾根较粗且着生部位高，帚毛密而多，越过飞节。全身毛色以黄色者最多，占60%以上，栗色、黑色次之，杂色很少。一般体躯上部毛色深，腹胁及四肢内侧毛色较浅。 § 品种性能 湘西黄牛成年公牛体高平均为117.11厘米，体重平均为334.29公斤，成年母牛体高平均为106.06厘米，体重平均为240.24公斤。湘西黄牛役力较强，突击力和持久性能好，善于登山爬坡，步态稳健，行动灵敏。湘西黄牛的肉质优良、脂肪少，试销港澳市场，曾获好评。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。