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词条 清炖猪肚汤
释义

材料

猪肚150克。

调料

芝麻油1克,熟猪油20克,味精2克,精盐3克,葱10克,姜2克,碱灰适量。

做法

①将猪肚用碱灰和芝麻油混合搓5分钟,搓出粘液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入器皿中高火20分钟,捞出,再用清水冲洗干净,切成3厘米长、2厘米厚的片;葱切段,姜拍破待用。

②器皿中放入猪油、葱、姜,高火1分钟,再加入肚片、盐,加足清水,中高火40分钟煮至肚烂,放入味精即可。

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更新时间:2025/3/1 20:24:10