主料:猪肉(肥瘦) 150克 圆白菜 190克辅料:芹菜 30克 红辣椒 15克 胡萝卜 75克 黄瓜 50克

调料:大葱 10克芡粉 5克 植物油 20克 姜 3克 大蒜 3克 白酒 2克 醋 25克 盐 10克 味精 1克 白砂糖 5克

烹饪方法

1． 把泡菜切成沫，泡菜里面什么都有，什么泡姜，泡辣椒，泡豇豆，泡白菜，泡胡萝

2． 准备一些小干辣椒，花椒，切成沫备用。

3． 锅放油烧热，下辣椒沫，花椒沫炒香，下肉沫，料酒，酱油炒8分熟

4． 放泡菜沫炒炒，准备调味

5．因为泡菜有点酸，而且咸，稍微多放一点白糖，少放一点盐，起锅前发鸡精，一点白胡椒粉。