材料

做法(作法一 作法二 作法三)

材料

主料：红小豆500克、柠檬汁20克（半个小一点的足够）

配料：红糖250克（白砂糖、冰糖、木糖醇等均可）

做法

作法一

1、红小豆洗净，泡一天最好，放入电饭锅，水要没过两个拇指

2、开锅5分钟后，把煮饭按键挑起闷5分钟，再把按键按下煮开，然后再挑起闷5分钟，这样反复3次红豆就煮好了

3、把煮好的红豆放进料理机里搅拌，如搅不动，可再放一点水，但不能放太多，因为太稀了很难炒

4、搅好的样子，有点很浓的粥

5、锅烧至微热倒入油，油五成热放豆沙，转中火，用木铲顺时针翻炒；

6、倒入红糖转小火继续顺时针翻炒，接着放进柠檬汁，要不停地搅拌，预防气泡溅出来，一定要小心哦;

7、炒好的样子，软硬要适度才行；

8、能用豆沙作出好看的模型就可以了；

作法二

1、煮豆的水没过一个大拇指，其他方法与上述相同

2、将煮好的红豆趁热倒进盆里，放糖用木铲手工搅拌成糊状即可。无需放油，口感有点粗，但也很好吃，做起来也比较简单。

作法三

1、煮豆的方法与（之一）相同；

2、不同的是要用漏网，将红豆的皮搓掉，口感细腻，但做起来比较麻烦。