【配方】菊花20克，猪瘦肉250克，姜、葱、盐、料洒、植物 油各适量。

【制作】

1.将菊花洗净用水浸漂；猪瘦肉洗净，切成薄片；姜切片， 葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧六成热时，下入 姜、葱爆香，下人猪肉片，加人料酒，翻炒变色，加人浸透的菊 花，下人盐、料酒，炒熟。

【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】清肝明目，滋补增白。 【宜忌】便溏者不宜多食。

【解析】菊花有疏风，清热，明目，解毒的功效。猪瘦肉滋阴 润燥。白菊花与猪瘦肉可滋阴润燥，特别对热性体质，气血不足， 视物不清，皮肤粗糙者尤佳，也适用于正常人护肤美容食用。