材料：荷叶一张（干的）、米饭半斤、虾仁5个、香菇丁、西芹丁、胡萝卜、盘肠丁适量。

调料：盐、味精、胡椒粉、美极鲜酱油、南乳汁。

做法：1、干荷叶用温水泡软，淘洗干净，不要揉洗。2、用荷叶包裹好大米，放入蒸笼中蒸半小时。3、将西芹丁、胡萝卜、盘肠丁、虾仁、香菇丁焯水，过油。4、锅上火放入色拉油，把蒸好的米饭放入锅中翻炒，加入美极鲜酱油、南乳汁、味精、胡椒粉，再放入配料，翻匀即成。

荷叶营养分析

荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。

荷叶适合人群

体瘦气血虚弱者慎服。

荷叶食疗作用：

荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；

清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效；

主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。