原料：

调料：

做法：

原料：

新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许

调料：

猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许

做法：

1、猪里脊肉切片，撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀，老姜去表皮切薄片；

2、将锅内猪油烧热后下姜片，撒少许盐，用中火炒香，炒到姜片卷边；

3、接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味；

4、加水淹过所有材料，大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可。