老姜鸡汤做法一

老姜鸡汤做法二(材料 做法 特点 肉烂汤醇，鲜辣适口，增加热力。 操作提示)

老姜鸡汤做法一

主料：鸡翅２只 老姜１块

辅料：酒1大匙 盐2茶匙

1.将全鸡所剩下的部分切块。

2.锅内放５碗水，将鸡肉、姜片放入煮10分钟，加入调味料即可。

老姜鸡汤做法二

材料

净肥母鸡650克，老姜100克，香葱、料酒各20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉、五香粉各0.5克，汤800克，猪油50克。

做法

1、将治净的肥母鸡剁成约3厘米见方的块。老姜去皮洗净，切成片。香葱切成小丁。

2、将鸡块下入沸水，锅中焯去血污捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、鸡块炒出香味，加料酒、酱油、五香粉炒匀，加入汤、精盐烧开，撇去浮沫，炖至熟烂，加味精、胡椒粉、葱花装碗即成。

特点

肉烂汤醇，鲜辣适口，增加热力。

操作提示

鸡块要用小火慢炖。