中文名：老老姜鸡

主要食材：鸡腿，木耳，姜

特点：肉质细嫩，姜香浓郁

分类：湘菜

口味：姜香，细嫩

介绍

原料

制作过程

介绍

【菜名】 老姜鸡

【所属菜系】湘菜

【特点】 肉质细嫩，姜香浓郁。

原料

鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉2克，味精2克，姜片20克，油，香油。水淀粉，鸡汤各适量。

制作过程

（1）鸡腿剁成块，用开水焯好。

（2）起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。