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词条 老姜焗鸡
释义

主料: 嫩光鸡1只,老姜2两(约80克),水、盐各少许。

做法: 1、嫩鸡洗净,斩大件,沥干水,备用。

2、老姜去皮后切厚片,用刀拍松。

3、烧热白锅(不用油),放入姜片边炒边转动,至姜干身及转色,加入约2汤匙油将姜片炒香。

4、倒入鸡块同炒约2分钟,到鸡身转白色,加少许盐及水,盖上煮约15分钟至鸡熟即成。

备注: 姜能驱风、散寒、治风湿,越老功效越大,但比较辣;畏辣者,可只吃鸡不吃姜。

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更新时间:2024/12/23 13:16:31