制作原料

制作方法

食疗功效

制作原料

1. 主料：毛连菜嫩芽500 克，黄豆300 克。

2. 调料：精盐、葱花、味精、猪油。

制作方法

1. 将毛连菜嫩芽去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水切段，黄豆去杂洗净，磨成豆沫。

2. 锅内放油，下葱花煸香，投入毛连菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。

3. 将豆沫入锅烧熟透，倒入炒好的毛连菜，烧沸后点入味精，出锅即成。

食疗功效

此羹由毛连菜与黄豆相配而成。《名医别录》载黄豆“逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露，下瘀血，散五脏结积内寒”。《本草纲日》载黄豆“治肾病，利下气，制诸风热，活血，解诸毒。”此羹具有清热解毒、润燥消水，法瘀止痛的功效。适用于无名肿毒发高烧、筋痛拘挛、膝痛湿痹、便秘等病症。