词条 | 罗密亚椰香曲奇 |
释义 | 罗密亚椰香曲奇是做法非常简单快速的一种饼干,口感甜而不腻,是深受儿童喜爱的食品。是适合家庭主妇自己动手制作的糕点。 中文名:罗密亚椰香曲奇 主要原料:黄油,糖粉,椰蓉,全蛋液 是否含防腐剂:否 主要营养成分:淀粉,油脂,蛋白质 主要食用功效:充饥 适宜人群:儿童 储藏方法:常温、干燥、避光 原料黄油60g、糖粉50g、全蛋液30g、低粉90g、椰蓉10g、盐2g。 做法1、黄油室温软化,加糖粉用电动打蛋器打至发白呈羽毛状,分次加入全蛋液打至充分均匀。避免油水分离; 2、筛入低粉,椰蓉,盐,用刮刀稍微拌匀至无干粉状态即可。把花嘴放入裱花袋; 3、拌好的盛入裱花袋中。垂直90度,花嘴部位贴近烤盘,挤出花形。烤箱预热170度,中层,上下火15分钟左右。底部上色过深时可以关掉底火,只开上火。 小帖士1、黄油一定要足够软化,但不要融化。蛋也要室温,提前打匀,再分多次加入到黄油里,这样才容易打匀。如果黄油不够软,蛋液又是冰的,很容易就油水分离,无法融合在一起; 2、烘烤温度和时间根据自家烤箱,烤饼干要随时观察饼干的颜色,一不留神就会糊掉。我烤的中间部分稍有点过了,但味道却比颜色正好的好吃; 3、第一次用这个花嘴,挤的有点歪七扭八。 |
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