词条 | 蔓越橘 |
释义 | 蔓越橘(蔓越莓)属杜鹃花科越橘属,特产于北美高寒湿地,是一种生长在矮藤上、小而圆、表皮富于弹性的鲜红果子,也有人称它为小红莓。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件栽培,全球的蔓越莓产区不到4万英亩,产量有限,又因其具有多种保健功能,从而具有“北美红宝石”之美称。 蔓越橘提取物英文名称: Cranberry P.E. 拉丁名称: Vaccinium Macrocarpon L. 中文又有称“蔓越桔”。 来源又称小红莓 ,蔓越莓,酸果蔓,毛蒿豆。蔓生, 枝细, 直立。叶小椭圆形。浆果红色、球形、味酸。抗寒性强, 分布于东北长白山及兴安岭地区。 质量标准1、主要成分:(1)花青素(Anthocyandins); (2)花色甙(Anthocyanin)2、使用部分: 果实 3、色泽:红色或红棕色精细粉末 4、目数: 100%过80目 5、气味:特殊气味 6、干燥失重:≤5% 7、灰份: <5% 8、重金属: <5PPM 9、溶剂残留:<0.05PPM 微生物标准1、总细菌量: <1000CFU/gm 2、大肠杆菌:未检出 3、沙门氏菌:未检出 4、霉菌和酵母菌:<100CFU/gm 药用功能主治改善泌尿系统,防止尿路感染;软化毛细血管,消除眼睛疲劳,改善视力;延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管免疫病有治疗作用;增强心脏功能;抗癌。 蔓越橘种质资源杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium, 乌饭树属)几种与南方越橘近缘、矮小匍匐或蔓生植物的果实。在加拿大和美国北部有时以荚蒾属(Viburnum)蔓越橘树的果实作为代用品。小果蔓越橘(V. oxycoccus, 即北方蔓越橘、酸果蔓越橘)分布北亚、北美北部及欧洲北部和中部,生长于沼泽地;茎细韧,匍匐;叶常绿,广椭圆形或椭圆形,长不及1.2公分(0.5吋);花小,6月开放,花冠淡红色,4浅裂;浆果球形,绯红色,9月成熟,大小如茶藨子,有斑点,味酸。美洲蔓越橘(V. macrocarpon, 即大果越橘)在美国东北大部地区野生,比小果蔓越橘茁壮;浆果大,球形、长圆形或梨形;果皮颜色多种,粉红色至暗红色或红白杂色;广泛栽植於麻萨诸塞、新泽西、威斯康辛及华盛顿州和俄勒冈州近太平洋沿岸地区,喜泥碳酸性土壤或表层覆沙的腐殖土壤,每隔数年需加沙一次;东部的主要品种为早黑(Early Black)及豪斯(Howes),威斯康辛的主要品种为麦克法林(McFarlin)和塞尔斯(Searls),边远西部的主要品种也是麦克法林。贝克威思(Beckwith)、史蒂文斯(Stevens)及威尔科克斯(Wilcox)是新育成的3个品种。假花病毒及果实腐烂病是影响产量的主要病害,藤蔓霜冻可用漫灌法防止。9月初至10月底采果。美国年产量逾11万公吨。主要市场是美国和加拿大。在产地常用做馅饼;果汁则做饮料。在美国和加拿大,感恩节和圣诞节的饭菜传统上用蔓越橘汁等做调味品。乌饭树属其他种的果实也误称蔓越橘。越橘(V. vitisidaea)亦称山蔓越橘、岩蔓越橘,野生,北欧人和美国的斯堪的那维亚裔人喜食用。南方蔓越橘(V. erythrocarpum, 即红果越橘)产於西维吉尼亚至乔治亚山区;浆果大,深红色,味极佳。 蔓越莓与葡萄、蓝莓并称为北美三大水果,对大多数中国人而言尚且陌生,不过,在学术界却早已盛名在外。 蔓越莓一直就是北美地区的一种传统健康食品,近20年来,一系列科学研究证实了蔓越莓的各种保健作用。 作用蔓越橘含有丰富的维他命A、维他命C、维他命E、花色素、马尿酸(hippuric acid)、儿茶素(Catechin )、疫苗素(Vacciniin)等,具有非常好之抗氧化、抗菌及净化效益。特别是蔓越橘含有超级热门的抗氧化物——前花青素,藉由其特殊的抗氧化能力以及自由肌清除者的条件,可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司,更研发出与化妆保养品结合的技术,利用蔓越橘的抗菌与保水性特色,结合美白产品,发展出新一代的草本化妆品。 另外,蔓越橘还含有一种独特的「苯基过氧化物」,具有「类疫苗」的功用,可唤醒免疫系统的力量,对于入侵的有害菌达到抑制的作用。蔓越橘还具有改善泌尿系统,防止尿路感染;软化毛细血管,消除眼睛疲劳,改善视力;延缓脑神经衰老;治疗由糖尿病引起的毛细血管免疫病;增强心脏功能;抗癌之功效。 保存置于阴凉干燥、避光,避高温处。 花语抚慰 |
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