| 词条 | 廖记棒棒鸡 |
| 释义 | 廖记棒棒鸡成长历程(廖记棒棒鸡创业 廖记棒棒鸡成长 廖记棒棒鸡发展 廖记棒棒鸡壮大 廖记棒棒鸡成熟) 廖记棒棒鸡企业文化(企业使命 经营宗旨 发展方针 服务理念 用人原则 广告词 企业价值观) 声明廖记棒棒鸡就是一个优秀的创业学习基地，廖记会为每一个加盟者提供专业服务与支持以及高度完整的业务流程为加盟商提供：店面选址服务、店面装修设计服务、开业策划与执行服务、产品及核心辅料配送服务、全年重大节日促销支持、电子商务平台提供在线沟通咨询、终生提供经营管理指导，并以此为依托保障加盟着们的盈利模式。廖记棒棒鸡的良好口碑也吸引了众多加盟商。在利益和荣誉面前，廖记保持着领导者特有的理性和冷静，为了避免加盟店迅速扩张后品质、管理跟不上，有着17多年品牌历史老字号的廖记，以其独具特色的美味、营养、健康、快捷的优势 ，在餐饮中的卤菜行业中一路领先，成为行业的领头军。从最初的独立门店、直营店再到吸纳投资者合作，廖记一直在走自己的路。 简介20世纪90年代初，因怀抱梦想，李良锋先生拜师学技、潜心苦学得“棒棒鸡”真谛，从一小摊开始艰苦创业，“秘制配方”调出脍人美味，其纯正的口感，鲜香的特色，“安全、便捷、营养、美味”的卤拌熟食产品深受消费者喜爱。 创业十余年来，凭借优质的产品和服务、先进的经营理念和模式，在激烈的市场竞争中发展迅速。而今龙头产品“廖记棒棒鸡”已成为川菜中最成功的菜品之一，在川渝家喻户晓，后研发的“风味耳片”、“红油兔丁”、“香油卤兔”、“廖记肺片”等也成为川菜名菜，群众喜爱产品。从自产自销到产品多渠道的熟食连锁店，十多年的成功经营经验使廖记熟食店开遍了中国大江南北，它成为四川美食行业的标志性代表，引领着熟食行业的健康发展，弘扬了中国熟食文化！ 棒棒鸡的来源相传明清时期，在雅安的偏远山区，有人特好美食，经过长期的钻研和汤料搭配实践，烹制的鸡肉味道上佳，绝密高汤与红油飘香，让人垂涎欲滴！但当时生产力落后，鸡肉是一种奢侈享受，只在逢年过节才吃上一次，有人想出妙招，把整只鸡切成很多薄片，按片销售，收到奇效，销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈！此后又出现一个新问题：仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀，顾客在购买时也常挑剔大小。有人冥思苦想后，改用木棒敲打刀背，将鸡切成均匀薄片的同时，原汁高汤与红油更透彻的渗入鸡肉，滋味更佳！宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契；木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡” 廖记棒棒鸡成长历程廖记棒棒鸡创业怀抱创业梦想的李良锋在雅安一小镇偶见“棒棒鸡”备受当地人欢迎，是逢年过节招待贵客的必备菜肴，便萌生把此特色带回成都的念头。于是多方拜师学技，潜心苦学获得调制“棒棒鸡”的真谛。1993年，李良锋筹集了5000元，在成都长顺街农贸市场摆起了“棒棒鸡”的摊点。未想生意很好，每天的营业额能达到1500元左右。在实践中，李良锋不断总结经验、测试口味，调制出一套“棒棒鸡”的独门秘制配方，从而使“棒棒鸡”走上了发扬光大之路！ 廖记棒棒鸡成长由于“独门秘制配方”和“棒棒鸡”的独特售卖方式，小摊生意十分红火。虽然起早贪黑，十分辛苦，但李良锋对未来充满信心。随着生意的进展，小摊在卫生、安全和形象方面限制了生意的更好发展。此时李良锋萌生了开店铺的想法。1995年，他和合伙人在成都南大街开设了第一家临街店铺，取名为“廖记棒棒鸡”，一个引领行业发展的熟食营运模式由此诞生！ 在店铺经营中，为吸引顾客，售卖现场表演：一人持刀，一人持棒，敲切鸡肉，配合默契，木棒敲击刀背，声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，字成节奏，给人聆听乐曲般的感觉，别致美味，别有风情！远近客人口碑相传，好奇寻味而来。茶店子的来了、玉林的来了、建设路的来了……每天3000多元的营业额让生意非常火爆。但逐渐地，顾客因路途遥远，极不方便，纷纷建议到其附近开店。由此李良锋意识到一个商机来临了！于是，红星路店、新南门店、百花店、金河店先后开业了…… 廖记棒棒鸡发展随着廖记美味飘香，创业成功的李良锋发现：虽然店面装潢一致，但各店铺因人员不同，所调制的味道不一致；同时店内特色产品有限，不能满足消费者的不同需求，这必然导致顾客流失，难形成稳定的顾客群。经过深思熟虑，李良锋先生在对开办“廖记棒棒鸡”店的经验进行全方位总结的基础上，毅然作出战略决策：对“自产自销模式”进行了科学分解，实现了生产和销售各环节的标准化，从技术上保证了菜品味道一致、质量稳定，并加强新产品开发、强化知识产权的法律保护，重点改进现有的“自产自销模式”为产品来源多元化的熟食超市模式，原有的生产基地作为“廖记棒棒鸡”店的供货商独立运作，并与“廖记棒棒鸡”店的其它供货商共同参与市场竞争。由于战略决策的清晰，“廖记棒棒鸡”店实现了产品来源的多元化，在这里，消费者不仅能品尝到“廖记棒棒鸡”店的传统菜品，而且还能品尝到其它特色菜品，从而满足了消费者的消费需求，一个极具中国特色的、为消费者提供“安全、营养、绿色、便捷”菜品的熟食超市模式清晰地展现在了人们眼前。 随着“廖记棒棒鸡”店新模式的成熟，李良锋先生在第35类上向国家商标局申请了“廖记”和“廖记棒棒鸡”商标，加强了对知识产权的保护。 廖记棒棒鸡壮大2004年，成都廖记投资咨询有限公司（以下简称公司）成立，拉开了“分享美味、共享财富”的序幕。公司秉承了创始人李良锋先生经营“廖记棒棒鸡”店十余年的成功经验，致力于廖记品牌文化的宣传推广，成熟的经营模式、行业的独特优势，吸引了许多创业投资者。逐渐地，北京、上海、郑州、武汉、兰州、拉萨……，公司策划的熟食店如雨后春笋般出现了。 而此时李良锋先生很有感慨：创业致富之路是艰辛的，在经营中会面临太多的挫折和挑战！创业者应满怀信心，公司更是信心阔步，以“传播美食文化、分享美味、共享财富”为目标，努力奋斗，共创辉煌！ 廖记棒棒鸡成熟到2008年，经公司策划并全程指导开业的熟食店在全国已有200多家，让不少创业投资者实现了创富梦想。 2008—不凡之年：5.12汶川大地震，大爱无疆，撼动心灵，公司董事长李良锋先生带动员工捐款捐物、慰问灾民、辅助学生；8月8日北京奥运，树国威，强信心，中国前景远大；10月李良锋先生受中国扶贫基金会《中国财富》杂志邀请唯一代表四川熟食行业参加“2008民生先锋论坛”及“国际消除贫困公益晚会”；短短半年的心灵历程，李良锋先生感到好长好长，同时深深意识到肩上的责任，充分认识到：企业要勇于承担社会责任，为人们生活和社会发展创造更大价值，做更大贡献，才是一个成熟的企业，才会得到社会的认同和赞赏！因此，公司把“关注民生、引领创富”作为企业的发展方针，标志着公司的成熟！ 廖记棒棒鸡荣获奖项从“廖记棒棒鸡”此招牌自使用以来已成为川内熟食业的领军人物并荣获以下奖项： 2004年11月 四川市场畅销品牌 2004年12月 四川名优诚信示范单位 2005年 中国知名品牌 2005年 四川群众喜爱产品调查办公室 四川群喜爱产品 2005年8月 四川省巴蜀名牌交流中心 巴蜀名牌 2006年 四川市场产品质量稳定企业 2006年 川菜名菜 相关版权所有申请日期：2005年9月20日? 发证机关：国家知识产权局 实用新型专利证书 专利：用于小型售货亭的封闭式垃圾箱装置 专利：用于小型售货亭的收银、付货密封装置 专利：用于小型售货亭的翻折式鞋箱装置 专利：用于小型售货亭的水箱装置 ? 名称：广告牌? 专利：获得外观设计专利证书 专利号：ZL 2007 3 0304077.X 申请日期：2007年11月15日 发证机关：国家知识产权局 版权类? 作品名称：67887 登记号：21-2006-F-（1764）-0195 发证日期：2006年04月30日 发证机关：四川省版权局 作品名称：《美味全家共分享 廖记广告语》? 登记号：31-2004-A-1724 发证日期：2004年09月22日 发证机关：重庆市版权局 作品名称：《廖记棒棒鸡》? 登记号：21-2006-F-（1767）-0198 发证日期：1994年06月28日 发证机关：四川省版权局 作品名称：《LIAO'S BON-BON CHICKEN》? 登记号：21-2006-F-(1768)-0199 发证日期：1994年06月28日 发证机关：四川省版权局 公司发展史成都廖记连锁餐饮有限责任公司距今已有17年历史，拥有“廖记棒棒鸡”直营连锁店240多家，拥有员工2000多人。 1993年2月李良锋与廖氏三兄弟在成都开设第一家廖记棒棒鸡专卖店 1996年3月成都廖记连锁餐饮有限责任公司正式成立。 2000年10月重庆市第一家廖记棒棒鸡连锁店开业。 2003年5月武汉市第一家廖记棒棒鸡连锁店开业。 2006年12月南京市第一家廖棒棒鸡记连锁店开业。 2009年5月廖记棒棒鸡成都国际标准化生产基地建成投产。 2011年5月廖记棒棒鸡加盟店面首次超过500家 廖记棒棒鸡企业文化企业使命能带给您健康的私家美食厨房 经营宗旨分享美味、共享财富 发展方针传播美味、宏扬文化；关注民生、健康生活； 创富项目、引领致富；团结共嬴、追求卓越。 服务理念客户满意度是我们成功的源泉 用人原则任人唯贤，德为先；以终为始,绩为效； 广告词廖记美味 全家共分享 企业价值观1.专注专业：因专注更专业，因专业而成功；十余年成长，一如既往，成就今天； 2.创新发展：传承悠久文化，技术创新、产品创新、服务创新、模式创新；持续改进、成就辉煌； 3.分享成功：分享是一种博大的胸怀；分享凝聚人心，分享拥有平台；因分享而发展，因分享而成就未来； 4.诚信团结：诚信是立足之本、团结是发展之源；我们以诚相待、相互信任、团结一致、共创辉煌； 5.追求卓越：因追求而完美、因完美而成就品质；简单的事重复做好是优秀、做到极致是卓越，不断超越自我，达致卓越； 公司理念目标：争创中国熟食第一品牌 理念：周到的服务、清洁的环境、美味的食品让顾客的付出更有价值 宗旨：细心、精心、用心，品质永保称心。 使命：以高品质绿色健康品提升生活品质 愿景：传承川菜精髓，延续地道美味 优秀的员工：忠于公司、忠于职业、忠于人格 公司寄语廖记棒棒鸡品牌创立至今已迎来稳步发展的新纪元，我们立志成为中国熟食第一品牌。我们坚信成都廖记连锁餐饮有限责任公司的产品会更安全，更美味，更丰富；我们坚信我们的服务能更优质，更温馨，更便捷。在这里我们感谢广大顾客对我们的关爱与信任，这些肯定和赞誉让我们公司获得了飞速的发展，使得我们公司品牌声名远播。面对新的形式，新的目标，新的挑战，让我们以饱满的工作热情、务真求实的态度，齐心协力，奋发进取，再创佳绩。 回首昨日，我们满怀喜悦，感慨万千！ 纵观今天，我们激情澎湃，欣喜自豪！ 憧憬未来，我们豪情壮志，信心百倍！ 雄关漫道真如铁，而今迈步从头越！ 廖记棒棒鸡永远伴你左右！美味的食品让顾客的付出更有价值！ 廖记棒棒鸡加盟优势巨大的行业前景“民以食为天”，熟食业市场潜力巨大，随着国家对食品安全监督规范的加强，更有利于熟食店的发展，行业持续发展，创业投资稳当，投资小、收益稳、易操作、市场空间巨大的熟食店无疑是投资者投资的首选项目之一。 先进的经营理念先进的经营理念和创业理念是成功的决定音素！创业者要勇于承担社会责任，为人们的生活和社会的发展创造更大的价值，做更大的贡献，才会得到社会的认同和赞赏，从而实现自己的创富梦想！“关注民生、引领创富”是公司经营理念的升华，将指引投资者开创美好的明天！ 成熟的经营模式成功的经营模式是走上创富快车的关键！经营模式简单地说就是赚钱的方式，在市场竞争的体制下，大多数经营模式都被市场淘汰，成功的经营模式屈指可数，而公司策划的熟食店模式是李良峰先生开办“廖记棒棒鸡”店成功的结晶，历经16年市场检验，获得蓬勃发展。 优势的品牌形象经公司精心打造，人性化的店面装潢、鲜亮的店面形象及“廖记美味全家分享”的良好品牌口碑已深入人心。 多渠道的特色产品公司致力打造的熟食店所售卖的熟食产品具有“安全、营养、绿色、便捷”的显著特点，能够吸引广大实力强劲、有特色产品的供应商进行物流配送，满足了人们的消费需求，增强了熟食店的盈利能力。 强大的总部支持成熟的管理团队，公司拥有健全的职能部门架构和成熟的、经营经验丰富的管理团队，为投资者在 开店过程中提供强有力的策划服务，使开店和经营变得轻而易举。 专业的培训指导，公司根据具体情况不定期应投资者、店长及店员的要求为其提供专业化、系统化 的培训，不断提高门店的经营水平和管理能力，专业的营运指导，使门店管理轻松简单。 省心的开店支持，店铺寻找、工程装修、门店规划、商品陈列、开业统筹一条龙服务，全程支持， 免去投资者麻烦。 强势的促销支持，形式多样的推广宣传及广大供货商的强势促销支持，大大的提升了廖记品牌形象 ，增强了门店的竞争优势及盈利能力。 廖记棒棒鸡加盟流程廖记棒棒鸡加盟流程 品牌发展廖记棒棒鸡加盟大学生自主创业经验交流，近日，中国大学生自主创业工作经验交流会暨全球创业周峰会在上海开幕，中共中央政治局委员、国务委员刘延东出席开幕式并发表主旨演讲。中共中央政治局委员、上海市委书记俞正声，全国人大常委会副委员长严隽琪，全国政协副主席、科技部部长万钢等出席了开幕式。教育部部长袁贵仁主持开幕式。 来自世界96个国家和地区的创业组织代表和中国的创业教育工作者、企业家代表参加了此次全球创业周峰会。全国共有12所高校应邀在会场特设了中国大学生自主创业成果展交流展板，义乌工商学院是唯一一所高职院校代表。其他高校代表有：清华大学、北京大学、上海交通大学等。 会后，义乌工商学院在校大学生的创业事迹，以及创业代表们的发言引得了在场各位与会者的热议。近年来，大学生自主创业的比例呈现不断上升趋势。 然而，创业市场商机无限，创业项目也是五花八门，而对资金、经验、能力都有限的大学生来说，结合自身的特点，选择一个合适的项目，才能“遍地黄金”，打造出属于自己的一片天空，盲目冲动，只能前功尽弃。 服务业对大学生来说游刃有余，比如家教领域就非常适合大学生创业，一方面，作服务业对于大学生来说不算是稀奇事，另一方面，低成本的餐饮业也是不错的选择，比如开一个快餐店，投入成本在万元左右，经营的关键在于卖点，要掌握好核心经营力，最好还是作有品牌实力的餐饮行当。 西南地区著名的餐饮连锁品牌廖记棒棒鸡就帮助了许多初次创业的大学生实现创业梦想。廖记浣花店大学生老板张于告诉我们，“廖记棒棒鸡的加盟费用时有些高，但是在加盟者可以承受范围内。”在熟食连锁行业中，廖记棒棒鸡的10万－15万的加盟资金算不上最低廉的，但是廖记棒棒鸡为每一位加盟者提供周到、体贴的开业、经验、营销、配送服务。 大学生创业资源很有限，通过连锁加盟的方式，借助连锁加盟的品牌、技术等，可以使大学生们以较少的投资、较低的门槛来实现自主创业。不过连锁加盟的形式存在风险，对于涉世不深的大学生来说，一定注意规避风险，多方考虑，不要冲动。 就是按照张于的话来说，“加盟廖记棒棒鸡，一次加盟，终身收益。” 张于也坦言：“廖记棒棒鸡加盟的回收期大约在一年左右，如果生意好一些的加盟店，可能在不到一年的时间内收回成本。”的确，浣花店红红火火的生意让张于在短短不到一年的时间内，轻松收回初期投资成本。 连锁加盟的门槛没有太多划分，一般来说，大学生手头并没有太多的资金，适合加盟启动资金不多的小本生意。在选择加盟品牌时，最好选择拥有10家以上加盟店的，口碑好的成熟品牌。 历史数据显示，截至去年11月底，全国近100万名就业大学生中，自主创业者达到107290人。也就是说，平均每100名就业的大学生中，就有近11 名通过自主创业当上了“老板”。这组数字能够说明，更多的大学生们希望通过自己的努力来实现人生价值。希望本次创业经验交流，能够总结更多的创业模式，帮助更多大学生们像加盟廖记的张于一样实现自己的创业梦想。 |
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