| 词条 | 丝瓜冷面线 |
| 释义 | § 原料/调料 丝瓜冷面线 面线100公克 丝瓜1/2条 葱、姜、蒜头各少许 酱油2大匙 醋1大匙 糖1大匙 香油1大匙 § 制作流程 (1)面线放入沸水中汆烫至熟，再迅速用冰水沖凉沥干水份后，放在盘子上。 (2)丝瓜用刨刀将表皮粗糙处刮除，再将表层绿色部份用刀切下，用热开水沖泡一下，再放入冰水中冰镇5分钟，取出切成丝状，即可排入盘子中。 (3)将葱、姜、蒜头切成细末，与所有调味混合拌匀即为酱汁，吃的时候将所有食材及酱汁拌匀即可。 |
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