§ 简介
湖南镇银鱼
银鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪。其中鲜银鱼蛋白质10.75%，脂肪1.37%；干银鱼蛋白质76.76%，脂肪9.75%。在蛋白质中含高，因此，银鱼具有鲜美的味道。
由于银鱼是生长在近海沿岸及溯河进入湖泊、水泊等大中型敞水性水域中，又以天然浮游生物及小鱼、小虾不饵料，所以是绿色无公害食品。
§ 相关条目
农业
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