请输入您要查询的百科知识:

 

词条 《椒盐蹄膀》
释义

菜谱名称  椒盐蹄膀

所属菜系  川菜

基本特点  味香脆,适用于秋冬季节

基本材料  蹄膀(1只)、干菱粉(65克)、酱油(6.5克)、椒盐(6.5克)、葱花(4克)、姜(4克)、黄酒(6.5克)、精盐(2.5克)

【制作过程】

一、将蹄膀洗净剖开,加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出,去骨。二、用湿菱粉调匀,涂在蹄膀肉上,放入猪油锅内,两面煎黄,再放入旺油锅,炸至发脆,

捞出切成小方块,再撒上椒盐即好(花椒末及盐合炒熟)。

随便看

 

百科全书收录594082条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/9/21 22:04:26