| 词条 | 陈皮酸梨汁 |
| 释义 | § 加工技术 选择成熟无腐烂的桔皮和鸭梨。将桔皮清洗干净，去掉内部桔络，并切成丝，将鸭梨洗净去掉梨核，并切成小块。将梨块和桔皮按3∶1的重量比混合，立即放到沸水中煮制10min，水量以浸过混合物为 好。将榨汁后的渣子，用适量的水再次煮制3分钟。将得到的混合汁，加入8%的蔗糖，用柠檬酸调整酸度为07%，同时加入适量的蜂蜜， 调整风味。将配好的汁液用压力过滤器过滤，然后装瓶、封盖。 在清洗、消毒的玻璃瓶中灌入配制好的料液50毫升(250毫升装的瓶子)。然后灌入碳酸水 并随即密封，便成为汽水。 |
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