| 词条 | 青梢红鮊 |
| 释义 | 青梢红鮊(鲤科）Erythroculter dabryi 俗称 青梢子、青餐 [地方名] 青桔子。 头后背部稍隆起。下颌突出于上颌的前方，口斜裂。侧线鳞64～71。胸鳍未端达到或超过腹鳍起点。臀鳍条3，23～29。 栖息于静水湖泊的中上层。肉食性，主食小虾。生殖季节，以5月最盛，在水草丛生的湖汉或河湾中产卵，卵粘附于水草上。个体不大，最大1市斤左右。 分布于全国各主要水系。青梢红鮊 [形态特征] 个体小，一般体长 15～20厘米，体重 150～300克，最大约500克。体侧扁，较薄。头部较小。头后背部隆起。口上位，斜裂，下颌突出于上颌的前方。眼大。侧线明显、平直。被细小圆鳞。 背、腹鳍均具强大而光滑的硬棘。腹棱从腹鳍基部到肛门处。胸鳍末端达到或超过腹鳍起点。臀鳍长，不分枝鳍条3，分枝鳍条23～29。尾柄粗壮。尾鳍宽大， 呈深又形。背部青灰色，前部较淡，后部较深，两侧及腹部银白色，各鳍略带浅黄色，尾鳍边缘青绿色。 [产地、产季] 分布于全国各主要水系，湖泊、水库均产，春季为捕捞旺季，以5月份产量较多。 [经济价值] 产量较多。其肉质细嫩，富含营养，但骨刺较硬。家庭食法一般为清蒸、红烧。 |
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