| 词条 | 西芹生蚝 |
| 释义 | § 西芹生蚝 生蚝4颗、西芹2根、蛋２个、低筋面粉100公克、面包粉100公克。胡椒粉3茶匙、蕃茄酱2汤匙、黑醋2分之1汤匙。 § 制作 1、生蚝去壳、取肉、洗净、沥干水分；西芹磨成泥，备用。 2、将生蚝沾上面粉，再沾打散的蛋汁，接下来裹上西芹泥，再均匀沾上面包粉，备用。 3、起油锅至8分热，放入作法2，炸呈金黄色即捞起。 4、食用时可加胡椒粉，或是番茄酱黑醋所做成的沾料。 |
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