§ 名称
蜜汁河鳗
§ 分析解说
主料：河鳗
辅料：红枣、姜、蒜
调料：盐、冰糖、高汤精、黄酒、酱油、猪油、高汤
§ 烹制方法：
1、将河鳗洗净切花刀，锅中放入猪油，炒化后下姜、蒜垫底，将河鳗放上，放入盐、冰糖、黄酒、高汤精、红枣，冲入高汤小火炖30分钟，开盖后加入酱油再炖10分钟，大火收汁即成。
特点：色泽酱红，汁浓蜜甜。
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。