| 词条 | 纸杯蛋糕 |
| 释义 | 纸杯蛋糕 纸杯蛋糕 材料:蛋2个,糖50G,蜂蜜50G,低粉100G,融化黄油40G(我一直用等量色拉油代替的) 做法：1、蛋、糖和蜂蜜隔水加热到40度，打到颜色变成乳白色且浓稠状后，再用慢速搅打约2分钟，把大气泡打破，以免烤好的蛋糕内部有大孔洞 2、低粉过筛，拌入1 3、油加入轻轻拌匀（如果是黄油，要避免黄油温度过低，形成黄油块） 4、加入纸杯模约7分满（大约可以做六到七杯） 5、丢上几粒葡萄干。175度，20分钟 发现蜂蜜没有了，就多加了一些色拉油，估计60ml 如果有蜂蜜的话，通常糖我会减到20~30g 否则家里的猪头不肯吃，嫌太甜 而且若加了蜂蜜的话，烤出来的颜色会比较深。 |
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