| 词条 | 群星聚会 |
| 释义 | 群星聚会（粤菜） § 特点 鲜美滑嫩，营养丰富。 § 主料 海参，虾仁，鱿鱼，火腿，蟹柳各100克。 § 配料 鸡蛋2个，精盐、味精、胡椒粉、三花淡奶、生粉。 § 特点 （1）将海参、虾仁、鱿鱼、火腿、蟹柳切成小丁。 （2）鸡蛋取蛋青，加水、三花淡奶、生粉搅匀，上笼蒸成芙蓉底。 （3）将各种料丁绰水，去异味。 （4）把原料下锅，加精盐、味精、胡椒粉，点少许水烧开，湿淀粉勾芡，浇盛在蛋白底上即成。 |
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