| 词条 | 《合欢花蒸猪肝》 |
| 释义 | 菜谱名称 合欢花蒸猪肝 所属菜系 其它菜系 基本特点 郁香可口。合欢性，性味甘、平，入心、脾经。猪肝，性味甘苦、温、入肝经 基本材料 合欢花,猪肝 合欢花，是一味中药。功能舒郁、理气、安神、活络。 猪肝，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、B、C等，功能补肝、养血明目。 合欢花蒸猪肝，有消风明目、舒郁理气、养肝安神的功能。民间传统用以治疗眼结膜炎、失眠、肋痛等病。合欢花配鸡肝、羊肝或猪肝蒸服，可治疗火眼病。 [工艺]每次用合欢花（干品）12克，放在盘中，加清水少许，浸泡6小时，再将猪肝150克切成片，也放入盘中，加食盐少许调味，上笼蒸熟食用。 [特色]郁香可口。合欢性，性味甘、平，入心、脾经。猪肝，性味甘苦、温、入肝经。 温润肺气、化痰止咳 |
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