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词条 汤煨甲鱼
释义

§ 名称

汤煨甲鱼

§ 简介

将甲鱼白煮,去骨拆碎,用鸡汤、秋油、酒煨;汤二碗收至一碗起锅,用葱椒、姜未糁之。吴竹屿家制之最佳。微用芡才得汤腻。

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更新时间:2024/12/23 4:58:53