§ 原料:
虾皮10克，豆腐250克，葱、姜、淀粉适量。
§ 做法：
1.将虾皮洗净、沥干，豆腐切成3厘米正方形块。
2.锅中放油，油热放葱、姜炒香加水约150毫升，放虾皮、豆腐同煮，如虾皮的咸味不够可放少量的盐，出锅时放入少量淀粉即成。
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