| 词条 | 浒苔 |
| 释义 | § 简介 浒苔灾害 浒苔是绿藻门石莼科的一属。多数种类海产，广泛分布在全世界各海洋中，有的种类在半咸水或江河中也可见到。常生长在潮间带岩石上或石沼中，或泥沙滩的石砾上，有时也可附生在大型海藻的藻体上。 中国常见种类有缘管浒苔、浒苔、扁浒苔、条浒苔。 浒苔属的种类可食用。福建南部用浒苔作调味品和食品。江苏、浙江称浒苔为“苔条”，为市场上常见食品。肠浒苔可供药用。 浒苔虽然无毒，但浒苔大量堆积后腐烂繁殖时需要消耗大量氧气，对海底生物生存构成威胁。同时，如果浒苔得不到及时清除，腐烂时会发出恶臭，影响沿海旅游业发展。如中国黄海最早于2007年便出现浒苔，2008年和2009年连续爆发浒苔绿潮灾害2010年6月在日照东部、胶南东南部和大公岛东南部海域有较大面积浒苔漂浮，覆盖面积约200平方公里，分布面积约9500平方公里。[1] § 形态与繁殖 浒苔 浒苔，藻体草绿色，管状膜质，丛生，主枝明显，分枝细长，高可达1米。基部以固着器附着在岩石上，生长在中潮带滩涂，石砾上。 浒苔藻体直立，管状中空或者至少在藻体的柄部和藻体边缘部分呈中空，管状部分由单层细胞组成。藻体单条或者有分枝，圆柱形，有时部分扁压。藻体基部细胞生出假根丝，向下形成固着器。每个细胞有1个细胞核，1个片状叶绿体，常有1个或者多个蛋白核。营养繁殖时，藻体断裂形成新藻体。无性生殖是形成顶端有4条鞭毛的游动孢子。有性生殖为同配或者异配。 单细胞藻类个头小，表面积大，所以吸收养分快，又因为它们很容易死亡或被动物吃掉，所以一旦有合适的条件，它们就会以惊人的速度不停地繁殖、繁殖、繁殖。大量繁殖的藻华生物不仅会堵塞鱼类等的呼吸生物，致其死亡，而且会遮蔽射入水体的阳光，使固着在水底的其他藻类因缺少阳光而死去；有的藻华生物还会释放毒素，并在鱼和贝类中积累，水鸟或人类在摄食这些鱼和贝类之后便会中毒；藻华生物本身死亡之后还会腐烂分解，从而大量消耗水中的氧气，从而彻底让它爆发的水域成为“死水一潭”。 浒苔则不然。正因为它是多细胞生物，它的繁殖速度要比单细胞的藻华生物慢，因此浒苔爆发是很少发生的，往往还没轮到它疯长，有害藻华就先行发生了。但是，浒苔有一种本领，可以分泌一些特殊的化学物质，阻止藻华生物的繁殖，所以在碰巧的情况下，浒苔也可以先于藻华生物爆发。 § 利用价值 成分分析 苔条浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在浒苔蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79；条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。浒苔的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。 医用价值 浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。条浒苔含碘较多。肠浒苔可供药用。 《本草纲目》对浒苔描述说：“烧末吹鼻止衄血；汤浸捣敷手背肿痛。” 日本大阪的科学家1999年发表的一篇论文还认为，给小鼠使用浒苔提取物可以显著抑制皮肤癌恶化。 食用价值 浒苔 浒苔可以食用，新鲜苔条晒干后可以吃，把它切碎磨细后，撒在糕饼点心中有一股特殊香味。 条浒苔是沿海人们经常采摘食用或用作饲料的藻类，可以鲜食，也可晒干贮存也可以烹食。还有人们把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。 在日本被叫作“青海苔”（あおのり），是一种很受欢迎的海藻类食品。不过，食用浒苔还是人工养殖的好，野生浒苔因混有其他水草和泥沙，口感很差。福建南部用浒苔作调味品和食品。江苏、浙江称浒苔为“苔条”，为市场上常见食品。 菜谱：条浒苔豆腐饼 材料：条浒苔150克，豆腐1/2块，洋葱、青红大辣椒1/4个，食用油适量。 调料：面粉、海带菜高汤1/2杯，鸡蛋1个。 调味料：盐、胡椒粉少许。 做法： 1.条浒苔放在细纱网上抓细，过2—3次水，挤干水分。 2.豆腐捏碎挤干水分，洋葱和青红辣椒切小丁。 3.面粉调料混合好做面糊。 4.条浒苔、豆腐、洋葱、青红辣椒混合好，用盐和胡椒粉调味，放入面糊里拌匀。 5.锅中烧油，一勺一勺的放入（4）的面糊，煎至两面金黄。 备注 1.条浒苔含有碘，豆腐含有蛋白质和无机物，两种材料一起做料理互相补充不足的营养成分。 2.条浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。 3.条浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类，可以鲜食,也可晒干贮存，也可以鹏食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。 生物燃料研究 浒苔炼油近年（截止到2011年），山东科技大学化学与环境工程学院清洁能源研究中心田原宇教授开展了将浒苔炼化为生物原油的研究，开发了高含水生物质带有预处理的连续快速水热液化制取液体燃料技术。实验结果显示，浒苔在220℃-270℃，1吨干浒苔能提炼出300-350千克生物原油，400千克木醋液和150千克半焦等。生物原油经过分离精制即可生产出适合汽车使用的汽油和柴油。这一高含水生物质制取液体燃料技术适用于所有淡、海水微藻类。截止到2011年，山东科技大学已建成年处理1000吨藻类生物油快速热解中试装置。 § 绿潮 与赤潮类似，由浒苔形成的绿潮是在特定的环境条件下，海水中某些大型绿藻浒苔爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象。浒苔灾害 赤潮，作为一种近二十几年来逐渐为公众熟知的海洋灾害，指的则是某些海洋单细胞藻类（偶尔也有单细胞的原生动物）大量繁殖、使海水改变颜色的现象。这些单细胞藻类主要是甲藻类和硅藻类。太湖藻灾则是“淡水赤潮”，是由蓝藻类的单细胞生物引发的。为了更准确起见，现在把这种微型生物爆发、破坏水体生态系统的现象统称“有害藻华”。 浒苔虽然无毒，但是大规模爆发也和赤潮一样产生危害。大量繁殖的浒苔也能遮蔽阳光，影响海底藻类的生长；死亡的浒苔也会消耗海水中的氧气；还有研究表明，浒苔分泌的化学物质很可能还会对其他海洋生物造成不利影响。浒苔爆发还会严重影响景观，干扰旅游观光和水上运动的进行，这正是这次人们想要竭力消除的最大不利影响。所以，现在国外已经把浒苔一类的大型绿藻爆发称为“绿潮”，视作和赤潮一样的海洋灾害。 爆发原因 现在普遍认为，由于人类向海洋中排放大量含氮和磷的污染物而造成的海水富营养化，不仅是许多赤潮发生的重要原因，也是许多绿潮爆发的重要原因。 近年来，由于全球气候变化、水体富营养化等原因，造成海洋大型海藻浒苔绿潮频频暴发，大量浒苔漂浮聚集到岸边，阻塞航道，同时浒苔大量堆积后腐烂繁殖时需要消耗大量氧气，并散发出恶臭气味，破坏海洋生态系统，严重威胁沿海渔业、旅游业发展。 灾害事件 浒苔 从2008年6月中旬开始，大量浒苔从黄海中部海域漂移至青岛附近海域， 青岛近海海域及沿岸遭遇了突如其来、历史罕见的浒苔自然灾害。青岛是2008年夏季奥运会帆船比赛场地。浒苔曾一度对帆船运动员海上训练造成影响，截至7月5日青岛海陆已清理浒苔40多万吨。到7月15日，清除浒苔100多万吨。青岛奥帆比赛水域和青岛沿岸浒苔基本清理完毕。 2011年5月28日，国家海洋局北海预报中心今年首次在中国东部沿海发现浒苔。当时，在江苏盐城外海（120°29′E－120°35′E，33°52′N－34°20′N）发现浒苔绿潮，覆盖面积约6.8平方公里，分布面积约340平方公里。随后，浒苔绿潮覆盖面积和分布面积不断扩大，并随海流和风向向偏北方向漂移。 2011年7月，大面积浒苔登陆青岛、烟台、威海、日照等山东近海海域。一些沙滩上堆积着厚厚的浒苔，海水浴场状如大草原，给沿海养殖和旅游业带来不利影响。[2] 2012年5月29日，国家海洋局北海分局通报的黄海海域浒苔绿潮监测结果显示，黄海浒苔绿潮覆盖面积１５０平方公里，分布面积１５４９０平方公里[3] 。 浒苔绿潮距离日照市７７公里，距离青岛市７４公里，距离亚沙会会场海阳市１０８公里。 治理 浒苔爆发的治理相对比较容易，只要持续不断地打捞，等到水中的营养元素消耗得差不多了，绿潮自然会逐渐消退。相比之下，赤潮的治理就困难多了。正因为有这个好处，有些科学家们反而希望大型绿藻能够多多繁衍，抑制赤潮的发生，只要在绿潮爆发前能及时打捞掉一部分就行了。当然，最有效的治理办法是不要让海水富营养化，从根本上断绝赤潮或绿潮发生的人为因素。 |
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