| 词条 | 日式煎蛋卷 |
| 释义 | § 简介 日式煎蛋卷 蛋 3个 柴鱼味精 1大匙 细砂糖 1小匙 酱油 1大匙 § 制作： (1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。 (2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。 (3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。 (4)直到蛋液平均佈满锅底就可以了。 (5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅後方的蛋液煎熟。 (6)等到後方的蛋煎熟了，再将锅子往後倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收乾後离火。 (7)利用筷子辅助将蛋捲起，一开始捲时要一定要紧密才不会散开。 (8)捲到最後时，稍微压住使蛋捲定型即可。 |
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