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词条 日式炸猪排手卷
释义

§ 原料/调料

日式炸猪排手卷

小里肌肉120公克

高丽菜1/2颗

蛋1个

盐、胡椒粉少许

低筋面粉适量

面包粉适量

寿司饭少许

海苔(大)1又1/2片

美乃滋3大匙

黄芥末酱1大匙

§ 制作流程

1.高丽菜切细丝,用冰水浸泡使其变得较脆较甜备用。

2.将蛋打散成蛋液;美乃滋、黄芥末酱混合备用。

3.将小里肌肉平均切成3块,撒上盐、胡椒粉,再依序沾裹一层薄面粉、蛋液、面包粉,然后放入中温油锅中炸熟即可取出,切成长条。

4.取1/2片海苔用火微烤,舖上少许寿司饭,涂抹美乃滋芥末酱,再放适量的高丽菜丝与炸猪排,捲成圆锥状即可。

2个份

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更新时间:2025/3/8 2:37:26