| 词条 | 日式泠面 |
| 释义 | § 时间 日式泠面 准备时间：3分钟 制作时间：10分钟 § 材料 食材：绿茶面30克，番茄面30克，鸡蛋面30克，黄蟹子5克，绿蟹子5克，红鱼子5克，大葱1段。 调料：天妇罗汁30克。 原料采买：蟹子在外贸超市均可购得，颜色鲜亮，状态通透为上品。天妇罗汁不是天妇罗粉调成的,正确的是由木鱼汁、清酒和酱油调配而成的，外贸超市可以购得现成的天妇罗汁。 § 制作 1.分别把三色面煮熟过凉，控干水卷好放入小碗。 2.大葱切丝，放在面上；黄蟹子放在绿茶面上，绿蟹子放在番茄面上，红鱼子放在鸡蛋面上。 3.佐以天妇罗汁食用。 烹饪心得：倘若没有蟹子，用海苔碎代替也是可以的，都很适合日式冷面清淡的口感。 |
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