| 词条 | 拌海虹 |
| 释义 | § 拌海虹 原 料： 海虹1000克，菠菜梗200克，蒜瓣8克，酱油8克，醋2克，白糖2克，麻油5克，味精2克，精盐2克。 制法: （1）将海虹洗净，放沸水锅内煮熟，捞出剥去外壳，去鳃及毛，用原汤洗净海虹肉。菠菜放在沸水锅内烫一下捞出，切成约3厘米长的段。蒜瓣捣成泥，加酱油、白糖、醋、麻油、味精、精盐、调成酸辣汁。 （2）将海虹、菠菜放入盘内，浇上酸辣汁，拌匀即成。 特点: 红绿相间，口感软嫩，味鲜酸辣略甜。 § 相关条目 |
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