【材　料】: 草虾600公克 葱花20公克 蒜酥40公克 红葱酥30公克

【调 味 料】: 牛头牌麻辣沙茶酱1大匙 牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙 米酒1大匙 盐1/2小匙

如何做辣爆鲜虾的制作方法：

1.草虾洗净剪去触须及脚后，将虾背剪开备用。

2.热油锅，油温热至约180℃，将作法1的草虾下油锅，炸约1分钟至表面酥脆捞起沥干油备用。

3.作法2锅中留少许油，放入下葱花略炒过，再加入蒜酥及红葱酥、牛头牌麻辣沙茶酱炒香。

4.再加入作法2的草虾及牛头牌鲜味鸡晶、米酒、盐以中火翻炒至没有水分干香即可。