可兴奋组织（excitable tissue）：受刺激后可以产生动作电位的组织（或细胞）称为可兴奋组织（或细胞）。通常指神经、肌肉和腺细胞等。实际上，几乎所有活组织或细胞都具有某种程度的针对外界刺激发生反应的能力，只是灵敏程度和反应的表现形式不同。在各种动物组织中，一般神经细胞（如图）、肌细胞和腺体细胞表现出较高的兴奋性，因此可兴奋组织（或细胞）常专指这三类组织（或细胞）。