桂林旅游高等专科学校酒店管理系是在原旅游管理系的基础上，通过整合优质教学资源组建的教学系部，现开设了酒店管理、餐饮管理等两个专业，在校生1500多人。

酒店管理系全面贯彻党的教育方针，不断更新教育思想观念，坚持教学中心地位，改革人才培养模式，优化课程体系，更新教学内容，专业建设取得了可喜成果。2003年，酒店管理专业被确定为教育部高职高专教学改革试点专业和自治区精品专业。2006年，酒店管理专业、餐饮管理专业被认定为自治区优质专业，深受社会好评。为适应我国旅游教育国际化发展的需要，培养适应国际旅游业发展的高素质人才，学校于2006年启动了与联合国世界旅游组织（UNWTO）关于酒店管理专业教学改革合作项目，在联合国世界旅游组织和香港理工大学的帮助下，进一步深化酒店管理专业课程体系、教学内容与教学方法的改革，并取得了阶段性成果。

我系师资力量雄厚，专任教师中副教授10人，讲师16人。其中，65%的专任教师具有研究生学历，70%的教师是既有扎实的理论知识、又有丰富行业工作经验的“双师型”教师。 2008年，酒店管理教学团队被评为自治区优秀教学团队。

酒店管理系建有酒店管理实训基地和餐饮管理实训基地，内设礼仪实训室、前厅实验室、客房实验室、营养分析实验室、茶艺实验室、酒吧实验室、餐厅实验室、中餐烹饪实验室、西餐烹饪实验室、面点实验室等一批技术先进、设施完备的仿真实验实训室。其中，酒店管理实训基地被评为自治区高等职业教育示范性实训基地及2008年中央财政支持的职业教育实训基地建设项目，餐饮管理实训基地2007年被评为自治区高等职业教育示范性建设实训基地，较好地满足了校内实践技能训练的需要。在校外实训基地方面，我系与全国各地数十家四星、五星级酒店建立了长期稳定的合作关系，其中包括目前全球排名前十的洲际酒店管理集团、温德姆酒店管理集团、万豪国际酒店管理集团、雅高酒店管理集团、最佳西方酒店管理公司、喜达屋酒店管理集团、凯悦国际酒店管理集团等七个酒店管理集团等，为旅游及酒店高级应用型人才培养奠定了坚实的基础。

以服务为宗旨、以就业为导向的教育理念使酒店管理系的专业设置更贴近市场，以能力培养为中心的人才培养模式确保了学生综合素质和实践能力的不断提高。近五年来，全系各专业年度就业率均在98%以上，毕业生深受用人单位的喜爱，毕业生就业后发展前景良好。