原料：

韭菜150克

鹅肠200克

嫩姜3片

辅料：

料酒1大匙

酱油1大匙

盐1/2茶匙

糖1茶匙

胡椒粉少许

做法：

1 韭菜洗净、切小段；鹅肠洗净、切小段，并用开水汆烫过再浸冷水；嫩姜切丝。

2 用2大匙油先炒姜丝和鹅肠，并加入所有调味料，接着放韭菜，炒匀即盛出。

Tips：

1 有的鹅肠已经处理过，所以可以直接炒，但是也有未处理的，就要用酒和盐搓揉，然后冲洗过，才能去除腥臭味。

2 韭菜炒太熟不好吃，买的时候要挑梗白部分长一点的才脆。

特色：

韭菜-韭菜的增“性”效果良好，素有起阳草之称。