| 词条 | 菜根老坛子 |
| 释义 | § 原料】 顺风，风爪，红椒，西芹。 § 【制法】 1、顺风，风爪煮成八到九成熟。 2、用冷水冲凉，冲透。 3、把顺风，凤爪可放1到2盖（双氧水瓶盖）双氧水泡2到4小时。 4、泡好后捞出用冷水冲2小时左右，即可放入调好的泡菜水中！ 泡菜水调法： 【原料】 纯净水，野山椒，姜，葱，盐，鸡粉，味粉，香料。 【制法】 1、在纯净水中加入姜，葱，盐，鸡粉，味粉，香料，调好味！ 2、加入野山椒水 注：纯净水比野山椒水=1：1 |
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