| 词条 | 金针韭菜 |
| 释义 | 金针韭菜 类别： 私家菜 补阳调理 学生膳食 减肥瘦身调理 工艺： 拌 口味： 咸鲜味 主料： 韭菜250克 金针菇100克 辅料： 调料： 大葱5克 植物油30克 料酒5克 酱油5克 盐3克 味精1克 制作工艺 1.韭菜和金针菇分别摘洗干净，投入沸水锅中焯至断生，韭菜切成3厘米长的段，放入盘内。 2.炒锅置火上，放入花生油烧热，葱花和金针菇炒出香味，加入精盐、料酒和酱油翻炒几下，撒入味精，倒在韭菜盘中，凉后拌匀即成。 菜品口感 色泽美观，鲜香可口 金针韭菜营养分析韭菜:韭菜具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 金针菇：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品； 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 食物相克 韭菜：韭菜与蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉相克 韭菜：韭菜与酒胃肠疾病 韭菜：韭菜与蜂蜜腹泻 韭菜：韭菜与菠菜滑肠腹泻 韭菜：韭菜与牛肉发热上火 韭菜：韭菜与牛奶影响钙吸收 金针韭菜的营养成分能量 77.98千卡 维生素B6 0.51毫克 蛋白质 9.16克 脂肪 1.42克 碳水化合物 18.31克 叶酸 153.58微克 膳食纤维 11.08克 维生素A 670.55微克 胡萝卜素 4023.2微克 硫胺素 0.26毫克 核黄素 0.32毫克 烟酸 6.36毫克 维生素C 7.15毫克 维生素E 2.56毫克 钙 118.11毫克 磷 220.99毫克 钾 820.31毫克 钠 1568.02毫克 碘 0.12微克 镁 85.73毫克 铁 3.65毫克 锌 1.1毫克 硒 3.72微克 铜 0.27毫克 锰 0.71毫克 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。