菜谱名称 :芥兰炒香肠
所属菜系 :粤菜
所属类型 :特色粤菜
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
芥兰,为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷。
香肠,有极好的口感,还有高能量.热量。
两者同炒适合晚宴,聚餐。也可用于大病后营养补充。