胶原多肽营养价值高，保护胃黏膜，防止溃疡病。抑制血压上升，促进成骨作用，预防骨质疏松，促进皮肤胶原代谢，起到美容的作用，对各种骨关节疾病有很好的预防及治疗作用。用于预防和治疗关节炎和骨质疏松症等骨头疾病，促进钙的吸收。

胶原多肽简介

胶原多肽的优势和功效(亮肤 紧肤 防皱 淡斑 修复 美乳)

胶原多肽主要成分

胶原多肽的应用(保健 化工业)

胶原多肽的分类(乳蛋白肽： 蛋清肽： 大豆肽： 玉米肽： 畜产肽： 谷酰胺肽（glutamine peptide）: 水产肽：)

胶原多肽简介

可用来生产代血浆产品——聚明胶肽。可用来保健胃、肝和治疗内科疾病（胃炎和肝炎）。能使燃烧脂肪过程增长和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的，由于这种机能必须在睡眠下才能进行，因此服用胶原多肽，在睡眠中就能减肥。降血压和除血栓。具有止血作用，蛋白多肽可与血小板反应后生产血纤维，再长大成血块，堵住伤口而止血。可使活化的细胞发挥功能，活化机能。提高人体免疫力。胶原多肽是一种细胞外蛋白质，它是曲3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，胶原多肽是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。

胶原多肽富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原多肽是细胞外基质中最重要的组成部分。

一个成年人的身体内约有3公斤胶原多肽，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组

织的重要原料物质。在人体皮肤成分中，有70%是由胶原多肽所组成。

当胶原多肽不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。也就是说，胶原多肽是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。另

外，胶原多肽还可以预防疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。

现在胶原多肽正慢慢进入美容护肤领域. 胶原多肽是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个组

织器官，如：皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。如下图示当真皮层的胶原多肽（下图黄色部分

）被氧化、断裂后，对表皮的支撑作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，这样皱纹就产生了。

胶原多肽与鱼尾纹产生机理手术用止血覆盖物胶原多肽（SurgiAid Hemostat Sheet）

生物体高分子作为人工皮肤或是伤口的敷料有很大的潜力。此产品主要用于外科止血方面。胶原多肽可使血液凝固，具有凝血功能，用作伤口止血敷料，主要是基于胶原多肽能够与伤口紧密结合，

渗入新生组织当中，并作为细胞生长时之支架。因为海绵状的胶原多肽能吸收脑脊髓液，可分开脑与脑上组织且无严重的发炎现象，所以亦可作为破损之脑膜取代物之用。

胶原多肽的优势和功效

7大优势

·超强吸收

·美白

·抗衰老

·标本兼治

·GRAS

·不反弹

·高精纯度

7大功能

胶原蛋白肽含亲水性的天然保湿因子，而且三螺旋结构能强劲锁住30倍水分，让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态！

亮肤

皮肤的光泽取决于含水量，胶原蛋白肽良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩。

紧肤

当胶原蛋白肽进入真皮组织后，可修复断裂、老化的弹力纤维网，增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛孔，使皮肤紧绷而富有弹性！

防皱

真皮中丰满的胶原蛋白层，能迅速填补局部塌陷，使皮肤细胞撑起，改善松弛，收紧皮肤，减少深皱纹、平复细纹。

淡斑

胶原蛋白肽能使细胞粘结更紧密，新生细胞速度加快，不给黑色素、毒素聚集藏身之地，令皮肤肤色白皙、色斑淡出。

修复

胶原蛋白肽能直接渗入肌肤底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造胶原蛋白，促使皮肤细胞正常生长。同时，胶原蛋白本身还具有消炎喝更新肌肤的作用。

美乳

胶原蛋白肽中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房坚挺、丰满、富有弹性。

胶原多肽主要成分

胶原多肽从阿拉斯加深海鳕鱼中提取有胶原多肽成分，直接渗透至皮肤真皮层，修复受损细胞，整体改善肌肤状态，使肌肤得到再生修复。始终坚持一切源于天然海洋生物，并且始终保持深海生物的特性。 鳕鱼属冷水性底层鱼类，大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0*-16*的寒冷海里。鳕鱼含有丰富的核酸，蛋白质及维生素B12，其丰富的胶原蛋白可使肌肤水嫩水嫩，尤其是阿拉斯加鳕鱼是鳕鱼中的极品。小分子胶原蛋白肽利用现代生物技术生产过程将阿拉斯加鳕鱼皮经酶水解、精滤、浓缩、喷雾干燥而成。蛋白质含量稳定在90%以上，含有19种氨基酸，无腥味，使肌肤盈润、光洁、富有弹性。外可阻止阳光对皮肤的伤害，内可预防游离基对皮肤的摧毁。长期坚持服用，真正做到无龄肌肤！

胶原多肽是皮肤主要成分，占皮肤真皮层的75%以上，构成了一张细密的弹力网，锁住水分，如支架般支撑皮肤，承托乳房，使皮肤润泽、光滑、充满弹性，被专家称为“肌肤软黄金”。 胶原多肽之父布兰特博士指出：“皮肤衰老过程，就是胶原蛋白流失的过程。”25岁以后，人体自身产生的胶原多肽逐渐流失，导致肌肤衰老，补充胶原蛋白，是解决一切肌肤衰老问题的根本之道。随年龄增长，人体胶原蛋白含量会逐渐流失，导致支撑皮肤的弹力网断裂，皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤就会显现干燥、粗糙、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老问题。 美国几家机构的专家研究发现，在相同年龄组中，女性皮肤失去胶原蛋白的速度要比男性快，而且男性皮肤内胶原蛋白形成网状结构，使他们的皮肤物理外观也更显年轻。

独到之处： 胶原多肽，经过特殊低温萃取工艺提取有效成分，不添加任何激素喝化学物质，没有任何毒副作用，不依赖，不反弹，纯天然营养品，适合所有20-60岁的爱美人士。口服小分子胶原蛋白肽，从内到外根本解决肌肤问题，只需三个月，便能让你体验到前所未有的轻松和自信。

胶原多肽的应用

胶原多肽按其应用可以分为食品级、一般级、医药级。食用胶原一般来源于动物的真皮、肌腱和骨胶原。其中皮胶原是主要的食用胶原。食用级胶原通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。胶原的独特品质，使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分，具有其它替代材料无可比拟的优越性：

①胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区．使其具有一定的热稳定性；

②胶原天然的紧密的纤维结构，使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备；

③大最胶原被用作制造肠衣等可食用包装材料．其独特之处是：在热处理过程中．随着水分和油脂的蒸发和熔化．胶原几乎与肉食的收缩率一致。而其他的可食用包装材料还没被发现具有这品质；

④由于胶原分子链上含有大量的亲水基因，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原蛋白在食品中可以用作填充剂和凝胶；

⑤胶原多肽在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。

保健

胶原多肽作为功能保健食品使用：可以预防心血管病

研究表明，胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可增高体内某些缺乏的必需微量元素，从而使其维持在一个相对正常的范围之内，是一种理想的减肥降血脂食品。此外，胶原多肽在协助机体排出铝质，减少铝质在体内聚集方面也有独特之处。铝对人体有害，研究表明，日前逐渐增多的老年痴呆症与铝的摄入量有关，同时胶原多肽有加速血红蛋白和红细胞生成的功效，它具有改善循环、对冠心病、缺血性脑病有利。

胶原多肽能使血管正常运作，所以与预防动脉硬化、高血压有密切的关系；而癌细胞对生命体而言是一种异物，胶原多肽会包住癌细胞，预防它增值或转移。适合糖尿病、肾脏病患等重症患者摄取优质高蛋白保健食品。

可以作为一种补钙食品

胶原多肽的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的运载工具，骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟摹磷灰石共同构成了骨骼的主体。因此，只要摄入足够的胶原多肽，就能保证正常机体钙质的摄入量，胶原多肽可成制成补钙的保健食品。

胶原多肽是人体骨骼、尤其是软骨组织中的重要组成成分。胶原多肽就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。通常情况下，骨质总量中的钙、镁、磷等无机物质仅占总量的百分之几，而胶原多肽等有机物质却要占超过80%。对运动人群来说，关节的不断剧烈磨损会形成软骨损伤，短期内乃至永久地得不到恢复。对一般人来说，在25岁之后，体内的胶原多肽就开始逐渐流失，尤其是女性，由于年龄造成的体内激素失调，流失的速度要比男性快数倍。因此维持关节和骨骼健康的最佳办法就是及时地补充钙质以及胶原蛋白。

可以为特殊人群使用

妇科疾病的根源来自于内分泌失调，胶原多肽能够改善妇科疾病的困扰，而更年期的妇女更需要胶原蛋白供给身体所需，使得更年期妇女能够更轻松面对各种不适。

胶原多肽中含有大量甘氨酸，在人体内不仅参与合成胶原，而且还是大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，以产生对中枢神经的镇静作用，对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用胶原蛋白食品，在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用，从而有利于食物的消化，还有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可减轻胃溃疡患者疼痛，促进胃溃疡愈合。

胶原多肽是身体免疫作用中负责重要功能的阿米巴细胞清扫异物的感知器，因此对预防疾病很有帮助。

可以作为食品包装材料使用

化工业

人造肠衣

近年来．各类香肠制品在肉制品中所占的比例越来越大，天然的肠衣制品严重缺乏．研究人员正致力于替代品的开发以胶原多肽质为主要的胶原肠衣本身是营养丰富的高蛋白物质。在热处理过程中，随着水分和油脂的蒸发与溶化。胶原几乎与肉食品的收缩率一致．而其他的可食用包装材料还没有被发现具有这种品质。其次，胶原多肽本身具有固定化酶的功能。可以改善食品的风味和质量。尤其是香肠类制品。人造胶原肠衣同时还具有口感好、透明度高、制作工艺简单等特点，利于大量生产，开发前景好。

包装膜

胶原多肽可以用作果脯蜜饯等内包装膜，辅加以甘油、caCl2等添加剂，提高膜的机械性能，成为既美观又有良好的机械性能，同时也是一种营养载体。可食性的胶原多肽包装膜，一般具有良好的抗张强度、热封性和较高的阻气、阻油、阻湿性等。可以广泛用于各类食品的保鲜。

涂层材料

明胶作为涂层材料在食品表面具有诸多优点：

①避免食品氧化，抑制氨基酸和糖类之间的美拉德反应：

②防止粉末状、颗粒状的糖类食品吸潮结块僵硬现象；

③使食品表面有光泽；

④作为稳定剂，防止产品干缩变形；

⑤具有保鲜作用。在浸泡水果蔬菜的糖液中．加入一定量的明胶溶液，以使果蔬表面形成保护膜．可以保证食品的天然风味和新鲜度；

⑥防止食品腐败。延长食品的保存期；

⑦提高挥发性食品成分的保存性；

⑧调整溶解度，等等。

胶原多肽作为一种重要的天然蛋白质资源，无论在生物医学、食品保健还是在化妆品、纺织行业中的应用都十分广泛。其良好的生物相容性、生物可降解性，使在食品工业中的发展具有广阔的应用前景。

胶原多肽的分类

乳蛋白肽：

乳蛋白肽又称乳肽，是为了婴幼儿中发生的牛奶变态反应的需要而开发的。因此主要的应用领域是婴幼儿食品，以及有关平衡营养食品、运动食品和普通食品进行改良之用。日本森永乳社首先食用调整奶粉的低变态反应原肽，除了8中已上市的乳蛋白肽之外，市场还出售各种等级的肽原料。在1997年首次出售了抗变态反应永的育儿奶粉。新产品则将酪蛋白的抗原性降低到10-8一下，当分子量再1000道尔顿一下时，产品几乎全部由氨基酸和低聚肽（oligopepitide）构成，其作为营养肽、用于抗变态反应的点心和婴儿食品，受到好评。而自酪蛋白还可以制出具有显著的发泡性、乳化性的多肽。

新西兰制造的乳肽在美国已有销售，主要用于健康食品、运动食品和对抗变态反应的食品。日本市场代表性的4种肽原料中，经肠营养和鱼儿奶粉用的由3种（平均分子量1100、500、390道尔顿）和酪蛋白为原料的医疗用流食运动食品1种（平均分子量350道尔顿）。

蛋清肽：

作为蛋白质中营养效价最高、那计算最为平衡的蛋清，其酶解后可能得到蛋清肽。因为含疏基多，所以略有异味。蛋清肽能将原来得100分的平衡氨基酸很好地保持下来，由于水解使得分子量变小，所以加热不会发生凝固，因此可添加到液态食品中。

在日本，蛋清肽已市售、平均分子量1100，其水溶液呈乳状，广泛用于营养辅助饰品和点心；此多肽再经水解后，可得到平均分子量约300道尔顿的药品级多肽，其水溶液透明，与与蛋壳钙配合在营养上具有协同效果，用于婴儿食品、以及老年人食用的“银色饰品”

大豆肽：

大豆肽除具有易消化、吸收的营养效果外，还可能具有低变应原性，抑制胆固醇，促进脂质代谢，促进肠道发酵的功能等。大豆肽的特性使其利用领域相当宽广，多抗变态反应的食品，运动食品和有恢复疲劳等作用的健康食品。

玉米肽：

日本开发了以玉米蛋白为原料制成的肽“Petino”。玉米蛋白质与其他蛋白质的氨基酸组成相比，富含肌氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等支链氨基酸和丙氨酸。对运动后疲劳恢复、改善肝脏病防止醉酒、肠功能障碍有作用。目前韩国制药公司以醒酒饮料的形式上市，其对中性脂肪的抑制效果等功能在研究之中。

豌豆肽：

从豌豆蛋白水解而得，豌豆肽的PH 值呈中性。豌豆肽没有苦味，且价格较低廉，与前述乳蛋白肽共同添加、其不仅营养合理成本上也容易接受，有望应用在鱼儿调制奶粉方面。

畜产肽：

将猪肝进行酶解得到的肝肽高水溶性，主要由分子量3000道尔顿一下的肽组成。新鲜猪肝经酶解处理后再经脱色、除臭、超率处理，然后精制干燥而得。由于含有平衡营养的必需氨基酸，可望用于经肠营养剂和流食、以及婴儿食品，也可以用于饮料和饰品营养强化之用。其可提高肠道内非血红细胞铁的溶解度，促进铁的吸收。此外，猪的血红细胞进行酶处理也能制造球蛋白肽。

谷酰胺肽（glutamine peptide）:

谷酰胺肽可恢复术后肠黏膜功能，对免疫系统有重要作用。长时间、持久运动。由于血浆中谷酰胺肽浓度降低、导致免疫力低下，所有谷酰胺肽有望用于运动营养，美国以谷酰胺为主的片剂作为运动饰品已商品化。来自小麦的谷酰胺肽含有丰富的天然谷酰胺（25%）着眼于谷酰胺能恢复肠黏膜功能，利用小麦（谷酰胺）开发的浓稠流食即将上市。

水产肽：

鱼类、贝类是人类消费量多、而且重要的蛋白来源，鱼肉蛋白质具有降压作用（血管紧张素I转换酶抑制作用：ACE抑制作用），所以水产肽的开发也受到广泛关注。