| 词条 | 鸡片油菜 |
| 释义 | § 材料 油菜200克，鸡脯50克 § 调味品 料酒25克，蛋清半个，淀料3克，精盐2.5 克，味精1.5克。 § 做法 先把油菜洗净，切成段；把鸡脯肉切成薄片，用蛋清、料酒、淀料、少许盐拌好。油锅熬热，将鸡片倒入旺火急炒至近熟时，取出待用。再把油锅熬热加盐，煸油菜，最后将鸡肉和余下的作料一起倒入，快速拌匀即成。 § 效用 适用体型肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。 |
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