材料

制作方法

营养价值

所属菜系

材料

主料：带叶芥菜 2株

调料：鸡汤12杯、盐适量

制作方法

1、将芥菜洗净切长段，放入滚水中汆烫去除苦涩味。

2、将鸡汤煮开，放入芥菜，熬煮至芥菜软透，再加入适量的盐即完成。

营养价值

芥菜 - 又名雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥。芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。另外吃长年菜可保长寿，有祈愿长命百岁的祝福之意。

所属菜系

西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。