蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗、五花肉、葱花、味精、盐。
首先，将鸡胗提前用五花肉、葱花、味精炒制，炒出香味。其次，蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在油里炸制一会儿，然后放在水里泡一个小时。最近，将五花肉、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在一个锅里炖。水开以后，用小火炖两三个小时。快要出锅的时候放盐。
鸡胗炖干蘑这道菜鸡胗的味道与蘑菇融合，炖的时间越长味道越好。
鸡胗就是鸡的胃脏，禽类的胃分肌胃和腺胃。
茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。