词条 | 黄油花酥 |
释义 | 菜品信息菜系及功效:甜品/点心 口味:原本味 工艺:暗炉烤 制作材料主料:小麦面粉750克,鸡蛋300克 辅料:苹果酱200克 调料:黄油300克,盐4克,白砂糖300克,花生油15克 菜品特色此糕色泽美观,酥脆可口。 制作方法1.将果酱放入碗内,装入裱花工具,备用。 2.将黄油放入锅内,搅软加入糖,搅成乳白色,分次放入鸡蛋液,不断搅匀,最后放入精盐、面粉搅匀,成为厚稠糊状,即成为黄油浆子,也装入裱花工具,备用。 3.将烤盘内抹花生油,用装入黄油浆子的裱花工具挤裱出多种美观形态的油花酥,再用装入果酱的裱花工具在油花酥上挤裱作为点缀,放入烤炉,烤至呈金黄色并熟透时即可食用。 食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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