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词条 曲阜酒
释义

曲阜酒即古之鲁酒,皆用优质地下矿泉水所酿造。酿酒是用人工池代替自然池,“小麦曲,高梁料,泥巴池”是酿造的三大条件,传统工艺是矿泉水、老五甑,酿出的酒属于优质浓香型大曲酒,具有喝香、闻香、回味香“三香”和香正、味正、酒体正“三正”的特点。因此,曲阜酒得以在古今中外白酒市场上久孚盛名,长盛不衰。

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