原料

制作过程

TIPS

【花生酱夹心巧克力棒】(参考分量：50条)

原料

泡芙面团1份(低筋面粉100克，水160克，色拉油70克或黄油80克，糖1小勺，盐1/2小勺，鸡蛋3个左右)。

夹心及装饰材料：花生酱300克，牛奶巧克力200克。

烘焙：烤箱中层，上下火，210度烤焙10分钟左右，待面糊膨胀定型后，将温度降到180度，烤约20分钟，直到表面黄褐色。

制作过程

1、先制作泡芙条。按照泡芙面团的制作方法制作好面糊，用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出长条状面糊。放进烤箱按照配方所示温度进行烤焙，烤好以后取出冷却。

2、泡芙条冷却以后，用小刀横切开来。

3、在其中半片泡芙条的中间空洞里挤满花生酱。

4、盖上另半片泡芙条，是泡芙条重新合成一个整体。

5、牛奶巧克力隔水加热，并不断搅拌直到融化成液态。把合拢以后的泡芙条在巧克力液里浸一下(完全浸没)，然后放在冷却架上。

6、等待巧克力凝固以后，花生酱夹心巧克力棒就做好了。

TIPS

1、根据泡芙条的大小、膨发程度的不同，这款配方所示的花生酱用量仅供参考，可以根据实际情况多买一点花生酱，如果有剩下，可以留待下次再用，或者用来制作花生奶油小饼干、飘香小圆饼等。

2、牛奶巧克力也可以一次多化一点，因为如果巧克力量太少，不太容易浸没泡芙条。同样，剩下的巧克力也可以下次再用。

3、隔水加热融化巧克力的时候，温度不要太高，热水在60度左右为宜，太高温度会导致巧克力油水分离，影响品质。

4、这款小点心很耐储存，密封保存几个星期都不会变质，可以一次做多点儿，闲暇时间来上几根，滋味非常美妙。