花生巴或豆巴，以米浆加花生或豆子油炸而成。因其形状像满月，又叫月亮巴。

花生巴也是南康的传统食品，南康月亮花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。薄如丝绸，酥、松、脆为一体，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的新潮休闲食品。

南康花生巴品牌主要有“友家”、“千秋”等。

做法：

1、泡米 米泡好后磨成浆。

2、泡豆（豌豆、花生等），匀以温水浸泡，花生浸泡时间不宜过久（十五分钟左右为宜）。

3、把米浆和面粉搅匀，再加入泡好的豌豆或花生，放入适量的盐。

4、把油烧热，即可用勺子下浆了。浆不可太浓，否则炸出来的花生巴会太硬。

5、起锅 花生巴以还有少量泡为宜（完全没泡会导致花生烧焦），豆巴要完全没泡才可起锅，否则不脆。